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前默沙东高管李悦加盟医联任副总裁 负责药械合作

2019-05-24 01:22 来源:天翼网

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春茶有农药残留?别信这些春茶的流言

  • 2019-05-24 17:06
  • 来源: 人民网-健康时报
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由中国科学技术大学生命学院与太和经济开发区联合设立的安徽科太生物医药联合实验室,同样结出了硕果。

  春茶上市,一则关于茶的“应景”文章也刷爆朋友圈。看看你听没听过类似的说法,如何愉快的品茶?

  说法:茶中含过量农药,一喝就容易中毒,连茶农自己都不喝。

  真相:“我国很多茶区尤其是名优绿茶区,春茶生产期间因气温较低,受病虫害的影响非常小,因此基本不用药。”中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士说。茶树的主要虫害,如茶小绿叶蝉、茶尺蠖等在6月中下旬到9月发病率较高;而茶树常见病如茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病等,则会出现在潮湿多雨的季节,因这些病对茶叶的产量影响不大,茶农也不会用农药。

  即使用药,大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。“在茶园中使用农药是正常的农业措施,只要按照规定采摘的茶叶,经加工制成的茶叶产品都是安全的。”陈宗懋说。

  说法:春茶容易醉,头晕、心慌、四肢无力。

  中国农业科学院茶叶研究所朱永兴朱永兴说,很多人出现 “茶醉”就是因为饮茶过浓或过量所引起的,比如平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能过量而醉了。特别是对于初喝茶的人而言,茶叶要少放;经常喝茶的人每天干茶量最多也不能超过15克,同时还要根据茶叶的老嫩程度有所增减。

  当然出现醉茶并不是没有办法,一旦出现茶醉,吃一些淀粉类食物或者喝一些牛奶可以缓解症状,如果空腹饮茶出现血糖低的人还可以喝些糖水。

  说法:很多鲜绿的茶叶是染色的,容易中毒。

  真相:“翻新茶”、“染色茶”等给市民购买春茶带来了很大的困扰。国家食品安全风险评估中心食品安全博士钟凯表示,最常见的是添加铅铬绿,铅铬绿是一种化学颜料,可以使茶叶颜色鲜亮翠绿,不易褪色。由于铅铬绿不溶于水,用铅铬绿做过美容的陈茶,泡出来的茶汤偏黄,不太清亮;对于一些表面有白毛的茶叶,如碧螺春、毛尖等,如果用了铅铬绿,连毛都是绿的,仔细分辨就能看出来,如果加铅铬绿较多,翻炒又不均匀,有时还会在叶片上留下明显的绿点;此外,正常的茶叶经过炒制,颜色应该是黄色或黄绿色,如果绿得很明显,就要注意了。

  如何挑选好的春茶

  一、观外形:春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和。

  二、查汤色:隔年茶茶褐素的增加会使汤色变得黄褐不清,失去新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不浓。

  三、品茶香:新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。

  四、看茶底:茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。

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编辑:贾淼

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